 In questi anni si è ormai
consolidata la convinzione che il Tartufo è un'importante risorsa del
territorio del Mugello e un veicolo non secondario nella promozione
turistica della zona e delle sue tradizioni gastronomiche.
Una consapevolezza che si è fatta strada anche nella redazione dei piani
strutturali che hanno seguito le indicazioni contenute negli studi della
Comunità Montana del Mugello per tutelare le aree maggiormente vocate alla
produzione delle varie specie di tartufo ma in particolare del "Bianco
pregiato".La mostra mercato di Borgo San Lorenzo che quest'anno celebra l'XI edizione ha certamente avuto un ruolo di stimolo nel far crescere ,all'interno delle pubbliche amministrazioni e tra i cittadini , la consapevolezza che il tartufo è una ricchezza per tutti e non solo per gli appassionati raccoglitori e che il Mugello, una delle aree di pregio indicate dalla legislazione regionale, non ha negli anni sfruttato adeguatamente questo privilegio a differenza di altre zone della Toscana. Essendo un prodotto spontaneo della terra, il Tartufo ha risentito nel corso degli ultimi anni dei cambiamenti climatici con andamenti altalenanti della raccolta che hanno avuto forti ripercussioni sui prezzi di mercato, mentre la richiesta del prodotto è andata addirittura aumentando. Quest'anno la situazione sembra favorevole e tutti si augurano una buona raccolta con prezzi alla portata dei tanti appassionati che frequenteranno anche la mostra. Leonardo Romagnoli Ass.Att.Produttive XI mostra mercato del tartufo bianco del Mugello 18-19 novembre 2006 VILLA PECORI GIRALDI BORGO SAN LORENZO
Ore 9,30 Visita guidata ad una tartufaia controllata
Ore 10,30 Presentazione del libro “Il Buon Tartufo” di Aldo Fiordelli(ed Polistampa).
Ore 11.30 Degustazione Oli del Mugello – val di Sieve a cura di Slow Food
Ore 16.00 Apertura stand Tartufi e prodotti agricoli
Ore 17,00 _Consegna del premio “Un Tartufo per la Cultura”
Ore 17,30 Teatro Idea in “Ricordi di Vasco Pratolini”
DOMENICA 19 Novembre
Ore 9,30 Prova di ricerca del tartufo con cani.
Ore 10 Apertura stand tartufo e prodotti dell’agricoltura.
Ore 17 Concerto di musica classica con il Gruppo Sound diretto dal maestro Roselli
Durante i due giorni visita gratuita al Museo della Manifattura Chini Menù di tartufo nei ristoranti del comune |
PROGRAMMA: SABATO 18 Novembre (mattina
animata dalla presenza delle classi III dell'indirizzo agricolo-forestale
del Liceo Giotto Ulivi coordinate dal prof. Roberto Ticci)